“牛肉价格上涨”冲上热搜 牛肉价格为何上涨?

随着“牛肉价格上涨”冲上热搜，小伙伴们急了：跷脚牛肉、水煮牛柳、牛肉干、土豆烧牛肉也要吃不起了吗?

还好，《金融投资报》记者在采访中了解到，成都各大超市、菜市场牛肉基本没有涨价。“成都鲜牛肉批发价涨了2元，但传递到终端并不明显，毕竟猪肉涨价更为明显。”有业内人士表示道。

较之消费者，资本市场显然更为敏感。养了596头肥牛的天山生物已经连收7个涨停板，最终被责令停牌核查。

看来，比起菜市场的牛肉，天山生物的牛才涨得凶!

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成都牛肉价格保持稳定

农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示，8月份第3周，全国牛肉平均价格83.66元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨14.4%。

这是自6月份第3周以来，全国牛肉平均价格连续10周环比上涨，期间涨幅为2%。那么，成都的牛肉价格如何呢?

成都王府井超市工作人表示：“牛肉一直是这个价位，这段时间没涨价。”记者注意到，柜台里的精选牛柳为138元一斤。

较之商超，菜市场的牛肉价格更为接地气。

“今天我才在天涯石市场买了牦牛肉，腰柳是45元一斤，普通黄牛肉是40元左右，感觉牛肉价格基本没变过。”成都市民王先生告诉记者。

不只是王先生，记者在采访中发现，多数市民对牛肉价格并不敏感。

“牛肉本来就比较贵，而且猪肉涨得猛。对比之下牛肉涨个一两元都觉得没啥。”另一市民表示道。

而吃货们可不在意。“没感觉到最近跷脚牛肉、串串香菜牛肉涨价了啊?”90后小雪感觉有点懵，随后表示：“如果涨个一两元也能接受。”

四川货品道商贸有限公司老总袁朋贵接受《金融投资报》记者采访时表示：“冻牛肉没涨价，无论是进口还是本地的一直没变，但新鲜肉批发价最近涨了2-3元左右。”

成都市牛肉批发地唐家寺马氏鲜牛肉马老板则告诉记者：“成都鲜牛肉批发最近的一次涨价是上周一，每斤涨了2元，比如黄瓜条现在是47元一斤。其实时间拉长了看，牛肉批发价格最近一年多是一个慢涨趋势，且涨幅也不大，所以难以觉察。”

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牛肉价格为何上涨?

值得关注的是，目前正处于牛肉传统淡季，逆势涨价原因何在?

“我觉得一方面是受到猪肉涨价影响，另外是因为最近夏季天气热，牛羊出栏量有所减少，再加上雨水多，供应链也会受到一定影响。”马老板表示道。

业内人士亦表示主要是产量不足，供应相对偏紧。据国家统计局数据，2020年上半年，全国肉牛出栏1879万头，比上年同期减少39万头，下降2.1%;牛肉产量278万吨，减少10万吨，下降3.4%。

另外，受新冠肺炎疫情在国外蔓延影响，我国肉类进口源有所减少。

供应减少的同时，需求却在不断增加。

中国肉类协会副会长高观称，随着疫情稳定，国内餐馆营业逐渐恢复正常，牛肉需求回升，再加上国人消费水平提高等因素影响，近年来牛肉消费持续增加，带动牛肉价格上涨。

不说别的，光看成都各大火锅店、串串店大卖的肥牛、香菜牛肉等，就知道现在大伙儿有多爱吃牛肉了。

对于后市，业内人士表示，随着肉牛进入出栏旺季，屠宰加工企业产能释放，牛肉市场供给将有保证。

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相关概念股牛气冲天

虽然消费终端感觉不明显，但嗅觉灵敏的资本市场可是反应迅速。

这不，最近养牛的天山生物风头力压新股，当仁不让站在A股市场的C位。

盘面显示，从8月19日以来的短短7个交易日，天山生物天天涨停，头3个交易日每天10%的涨停，而后4个交易日每天20%。

股价从5.83元上涨至16.08元，累计暴涨175.64%，市值也从18.25亿元激增至目前的50.33亿元，7天时间，市值飙涨超30亿。

这架势令不少身经百战的股民都瞠目结舌。要不是天山生物8月27日晚间公告称，公司股票交易严重异常波动，8月28日开市起停牌核查，有可能还会继续涨。

而天山生物之所以大涨，市场皆认为应该是牛肉价格持续走高影响所致。

但令大伙儿大跌眼镜的是，天山生物表示，其子公司2020年5月才成立，目前只有肥牛596头，还没出栏，也就说完全没有贡献业绩。

以天山生物50亿元总市值来算，7天市值就增加了32亿，也就是说这还没卖的500多头牛竟然值32个亿，平均一头超5300万!可以说，这是史上最贵的牛了。

《金融投资报》记者注意到，A股市场养牛的公司并不多。除了天山生物外，仅有西部牧业、大康农业、福成股份等。另外，上海梅林控股了新西兰最大的牛羊肉屠宰企业之一的银蕨。

在这些个股中，西部牧业涨幅最大，截止8月28日收盘，涨幅达8.59%，收于14.66元，五个交易日涨幅高达76.84%。

好了，最近你买的牛肉涨价了吗?

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