南京93家老字号企业坚持循环共享 促进南京传统文化对外交流和传播

老字号是一个地方历史和文化的载体。新的时代下，南京的老字号企业该如何融合创新发展?日前，南京市商务局、市老字号协会组织部分老字号企业，在南京召开“百年老字号 永远跟党走”座谈会。

会上，市老字号协会会长孙勤国介绍，南京市目前共认定4批93家老字号企业。其中“中华老字号”20家、“江苏老字号”47家。这些老字号企业平均年龄90岁，主要分布在百货零售、美容美发、黄金珠宝、餐饮、沐浴、摄影、医药、奶业、烟草、眼镜业等十多个行业和相关领域，现拥有非遗技艺的企业21家、上市企业2家。

座谈会上，各家老字号企业都表示，沐浴着建党百年的春风，南京老字号始终着眼传统和现代、习俗和传承、形式和创新、老传统和新风尚，奋力逐梦新时代，快速融入新生活。

近年来，老字号企业坚持创新驱动。依靠产品、技术、营销、理念、模式等创新，通过老字号进校园、进社区、进景区活动，促进创新发展、文化传承、品质消费，全市一大批老字号企业既赓续传统，又守成出新，马祥兴创建于1845年，跨越了3个世纪;韩复兴鸭子店创建于1866年，拥有“北有全聚德，南有韩复兴”之美誉。老字号营收呈现持续增长趋势，南京同仁堂制药年产值约六个多亿元，南京桂花鸭年产值约十个多亿元。

南京老字号坚持匠心传承。把品质和信誉作为立业之本，许多的老字号在长期的生产实践中，通过长年的技艺、经验积累和传承，既深入挖掘老字号传统技艺和品牌内涵，弘扬老字号工匠精神，又积极运用现代管理和生产技术持续提高质量标准水平，不断开发特色产品和服务，提高老字号核心竞争力，形成了独家 “绝活绝技”。有的不仅开发了新品，还创新打造了富于文化韵味的产品包装，南京云锦提花丝织技艺、南京金箔锻制技艺。

在新的时代背景下，老字号企业坚持循环共享。紧紧扭住扩大内需战略基点，畅通经济循环方式。结合“夜之金陵”品牌宣传活动，注入“新百”“中央商场”“绿柳居”“奇芳阁”“桃源村”“江苏饭店”等一批中华老字号品牌融入夜购、夜食和夜宿等元素;结合“品味金陵”餐饮品牌国际化项目，实施老字号品牌提升计划，以美食为窗口，用国际化的表现形式，展示金陵美食独特韵味，促进南京传统文化对外交流和传播。

南京是一座历史文化名城，也是老字号的聚集地。老字号在满足消费需求、丰富人民生活、展示民族文化等方面发挥着日益重要的作用。今天的南京老字号正致力于做好传统文化的当代转化，致力于非遗技艺的活态转化，致力于文化产业在国际空间的拓展转化，老字号文化的兼容并包，生态、生活、生产与文脉、文化、文明的融合发展，推动“老字号特色文化资源”快速转化成“美丽古都通用文化语言”，南京老字号在与世界文明的交流中互鉴共长。(通讯员 王韬 南京晨报/爱南京记者 金磊)

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