猪肉价格下跌后销量有所回升 肉价比去年便宜一半

近日，国家发改委发布猪粮比价进入二级预警区间的信息。一个月前，国家发改委监测，猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，中央和地方启动猪肉储备收储工作。最近一个月，猪肉售价基本稳定，价格较去年同期已腰斩。

近日，新黄河记者走访济南市区超市、菜市场，多数商户表示，猪肉价格下跌后，销量有所回升。

部分养殖户担心猪肉价格继续下跌，调整存栏量，避开肉价最低的阶段养殖。根据近日上市公司发布的半年报业绩预告，6家生猪养殖行业上市公司要么亏损，要么同比下降。

肉价比去年便宜一半 肉店销量上涨

“猪肉价格下降19.2%”，数据显示，山东公布上半年猪肉价格明显下降。今年春节后，猪肉价格向下调整，至4月中下旬触底反弹后，从5月初至今价格持续走低，屡创新低。

在不少猪肉销售商家看来，猪肉价格比去年同期便宜了一半，2020年8月前后，五花肉大约27元、28元一斤。

27日，在济南八里桥蔬菜批发市场，前后肘肉每斤13、14元，五花肉零售价15元/斤，肋排售价稍高，约30元一斤。“猪肉价格不算高，最近一个月稳住了。”店主回忆称，一个月前，猪肉价格到了最低点，每斤比现售价低2-3元。根据济南价格检测情况，6月24日农贸市场五花肉平均价格为13.66元/斤，是近两个月的最低点。

3分钟内，八里桥的这家肉店卖出了2份猪肉，其中一人买了5斤多肋排。店主表示，猪肉价格下降后，每天能卖出200斤猪肉，较去年同期翻番。

老张在济南市区西部经营某品牌冷鲜肉多年，猪肉价格下降后，销量有了明显变化，“最近一个月价格比较平稳，销售额大约3000元。”老张说，销售额比去年同期上涨约三分之一，收入比去年高了一点。

猪肉价格下跌后，济南两家连锁餐饮店也调整了把子肉售价。去年，超意兴把子肉零售价上调为8元/块，今年6月调整至7元/块。金德利的把子肉价格也已降至7元/块。

猪肉价格下降对居民生活影响明显，“今年以来，猪肉价格逐月下降，由去年同期上涨111.8%转为下降19.2%，对全省CPI的影响由去年同期上拉2.8个百分点转为下拉0.4个百分点，带动居民消费价格高位回落。”统计数据显示，上半年山东居民消费价格涨幅控制比较理想，猪肉价格大幅“跳水”是重要原因。

部分养殖户减少存栏 或暂停养殖

采访中，也有消费者表示，不希望肉价继续降低，“如果价格太低，养殖户没了利润，以后猪肉价格可能还会波动。”近日，新黄河记者采访3家养殖户和2个养殖场。

2020年，新黄河记者采访商河养殖户赵刚时，他表示做梦都没想到养猪利润每斤达12元，当时他判断今年生猪价格将降至10元以下。27日，生猪回收价约8元/斤，“勉强在成本线上，如果价格低于8块钱，就没有利润。”赵刚说，一个月前生猪回收价最低仅7元左右一斤，所幸那段时间他没有卖猪。

去年，赵刚养着300多头育肥猪，如今只剩100多头，“因为今年养猪不赚钱，再加上春节期间母猪生病，小猪存活率低，今年不再补栏了。”赵刚说，现阶段养猪勉强不赔钱，但再往后看，今年生猪价格一定会跌破成本线。

赵刚有自己的打算，目前养的育肥猪出栏后，逐渐淘汰现有母猪，休息一段时间，短则几个月，长则一年，避开生猪价格最低的阶段，“明年生猪收购价可能会更低。”赵刚说。

商河另一养殖户王勇也在陆续缩减存栏量，“计划减少四分之一，少养精养，规避风险。”王勇说，去年他有350头育肥猪，打算减少至240头左右。

潍坊养殖户高岩去年眼看养猪利润高，购进一批母猪自繁自养，等育肥猪可以卖的时候，猪肉价格已经开始下跌，如今，高岩手里还有70头猪，他表示，生猪收购价降低后，并没有感到恐慌，他更期待饲料价格下降，降低养殖成本。与此同时，他转而养殖其他利润更高的家禽，将养猪作为副业，“长远看，养猪的利润还行，得熬过眼前价格低的阶段。”

有的养殖场负责人因“伤心”退出。刘玉民有10多年养猪经验，目前他在长清有一家可容纳5000头猪的养殖场，最近，由于场地位置和猪肉价格下跌，刘玉民打算停掉生猪养殖业务。

“下一步不想养猪了，把手头的猪转移出去，或者临时租借场地缓冲一下。”刘玉民说，他现在还有1000多头育肥猪，养殖场距离高速公路太近，有生物安全隐患。

另一个暂停养殖的重要原因，是这些年养猪的经历让刘玉民有些伤心，“政策来回摇摆，价格也不稳定，对于民营企业来说，承担的风险越来越大。”

刘玉民坦言，2020年和2019年下半年，养猪利润较为可观，“小散养户的复养失败率高;大集团利用资本杠杆，抵御风险的能力稍强一些。”他透露，去年曾与某上市公司商定合作代养模式，一旦有稳定的代养费，能明显增加他的养殖场抗风险能力，但最终没有找到合适的场地，决定退出养猪业。

长清区另一家种猪场负责人介绍，种猪从出生到出栏周期较长，因此生产环节不受市场价格影响，生猪收购价降低，也不会轻易减少存栏量。养殖户补栏积极性下降后，种猪的价格下跌也较为明显，以50公斤重的种猪为例，去年的每头售价为4000-5000元，现在已降至1500-2000元。

“生猪养殖陷入大面积亏损”，山东省畜产品市场行情分析显示，猪价下行导致生猪养殖行业已普遍亏损，6月下旬山东生猪出栏均价为12.92元/公斤，外购仔猪养殖平均每头亏损1600余元，自繁自养平均每头亏损500余元，生猪养殖进入全面深亏阶段。

6家生猪养殖上市公司业绩下滑

6月28日，国家发展改革委发布猪价过度下跌一级预警。7月7日、7月14日国家完成两次收储计划后，7月21日将进行第三次中央储备冻肉竞价交易，收储频率达每周一次。“与第一次收储相比，第二次收储不仅没有流拍反而超额完成，有助于市场的看涨信心提振。”山东省畜牧产品市场行情分析称，第三次中央储备冻猪肉收储竞价交易2万吨，进一步表明了政府稳定猪价的决心。

猪肉价格波动对生猪养殖行业的上市公司影响明显。截至记者发稿，6家生猪养殖上市公司发布了亏损或同比下降的业绩预告。

7月15日，“猪茅”牧原股份发布业绩预告，预计上半年盈利94亿元至102亿元，比上年同期下降 12.83%5.42%，“2021年上半年生猪价格较去年同期有所下降，导致公司2021年上半年经营业绩较去年同期有所下降。”

16日，新希望发布2021年半年度业绩预告，预计上半年归属于上市公司股东的净利润亏损达29.5亿-34.5亿元，去年同期盈利31.64亿元，“报告期内生猪销售价格大幅下降，叠加饲料原料价格上涨及疫情影响等因素，生猪养殖成本上升，导致猪产业亏损是本期经营业绩亏损的主要原因。”今年以来，新希望股价一路走低，7月29日报10.91元/股，市值蒸发700逾亿元。

此外，今年上半年，江西养猪龙头正邦科技出栏量稳居行业第二，受国内生猪市场价格下滑的影响，导致公司业绩阶段性承压，预计亏损12亿-14.5亿元，同比下降159.99%至149.64%;总部位于江苏的天邦股份预计亏损5.5亿-6.5亿元，下降幅度为142.35%至135.83%;傲农生物预计亏损1.2-1.8亿;唐人神预计2021年上半年盈利1.7亿元-2.3亿元，同比下降46.73%60.62%。

后期猪肉价格走势如何?猪肉零售商和养殖户按照往年规律总结经验，预计一个月后、中秋节前价格将小幅上调。牧原股份在回复投资者提问时表示，根据历史数据判断，预计下半年猪价可能还会继续小幅上升，仍需保持谨慎;明年猪价的平均水平大概率比今年更低，预计明年上半年出现低点的可能性较大。(记者杜林)

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