中国坚果炒货展合肥举行 章燎原：从零食到膳食的结构性转变将带来重大行业机遇

4月19日，第十六届中国坚果炒货展在安徽合肥启幕，而上届展会还是在2021年。该展会由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会组织，中国食品工业协会指导，已成为全球坚果炒货行业最具国际影响力的品牌展会之一。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长、三只松鼠创始人兼CEO章燎原与会并作主旨发言。

(资料图片)

作为疫情防控新阶段的首次线下展会，本届大会热度超越往年。展览面积扩大至近7万平方米，共分6大展馆、12大主题展区，首次新增新品品鉴选品专区、植物香辛料调味品展区，预计今年线上线下观展人数将达300万人次，创历年新高。参展企业超1500家，新品、优品、热销品竞相登场，其中包括三只松鼠、洽洽等全国化头部品牌，也不乏美国、越南、澳大利亚、巴基斯坦等十多个国家和地区的参会代表。此外，产业链条相关设备、包辅材企业也将亮相，致力打造全产业链+供应链“一站式”采供平台。据悉，上届展会现场交易额达5.6亿元。

除规模化展会外，本届大会还将举办30多场次的专业会议活动，覆盖种业、原料、辅料、设备、加工、市场营销等领域，包括2022-2023年国际坚果籽类、干果果干原料（种业）产品分析预测发布会、2022-2023年中外坚果炒货、干果果干全球市场分析预测报告会暨全渠道营商大会等。

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长、三只松鼠创始人兼CEO章燎原作主题为“弘扬坚果炒货行业时代精神 团结推进产业高质量发展”的主旨发言。发言间隙插播了一条短片，由三只松鼠联合中国国家地理拍摄完成，讲述了从1991年第一株夏威夷果树扎根云南，30年后满山苍翠的艰辛历程。如今的云南，以近400万亩的夏威夷果种植面积超越澳洲成为全球最大种植区，而国产夏威夷果正通过中国企业的加工制造走向全球，成为“世界味道”。“难，但意义非凡。”章燎原指出，从育种、拓荒、种植到政府、企业，正是所有人的共同努力，才有了今天的变化。这是市场的成就，是行业的进步，是历史的跨越。

党的二十大强调，“高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务”。章燎原表示，“高质量发展既关乎‘大国重器’，也关乎‘人间烟火’，大到载人飞船，小到一枚坚果，我们都身处其中。唯有将企业个体的命运和整个行业乃至国家发展大势相结合，路才会越走越宽广。”

章燎原认为，坚果炒货行业发源于改革开放，发展于互联网，人民有所需是行业进步的源动力。从沿街散称售卖到商超货架预包装，再到电商平台多品类多规格，产品、口味、包装、渠道更加多样，背后体现的是改革开放以来人民对于美好生活的不断追求。在市场驱动下，行业实现了一代锅、二代箱、三代池、四代线的进化。

对于行业的发展进步，章燎原除归结为时代因素外，还强调了行业特殊性下从业者的努力。“这个行业很苦，很多创新充满民间智慧，是从业者实打实摸索出来的，在他们身上有一种共同的特质，那就是‘吃苦耐劳 创新进取’的时代精神”。

坚果炒货从业企业多是民营企业，章燎原表示，支持民企发展是党中央的一贯方针。在安徽，连续两年新春第一会都是聚焦“一改两为”，常态化开展“优环境、促发展”解决实际问题，真正把民营企业和民营企业家当自己人。章燎原号召行业从业者弘扬时代精神，争做守法经营、创新创业、回报社会的典范。

这些年在行业协会的推动下，伴随917坚果健康周、坚果炒货展等行业盛会的连续举办，数亿人次参与其中，“每天一把瓜子坚果有益健康”的理念逐渐深入人心。随着国内市场消费升级，坚果市场需求不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26—35岁的消费者占50%以上。值得注意的是，年轻消费者对坚果的复购率正在上升，且消费金额不低。

章燎原认为，过去几十年里，虽然我国膳食结构在不断改善，但是距离国际公认的标准还具有一定差距。随着消费市场的复苏，以及对健康理念的更加关注，坚果自带的健康属性将迎来行业性变革的机遇。从零食到膳食，一字之差的背后暗藏着坚果品类在国内巨大的增长潜力。

同时，随着低线级城市的消费者占比逐年增高，下沉市场呈现出较大的消费张力。根据不同人群进行场景化与个性化市场细分，开发不同类型、口味的细分产品，这为坚果炒货企业扩大销售规模、培育更多主导产品、开发新产品提供了广阔的市场空间。

“有机遇，也有挑战，比如如何提升应对国际竞争的商业智慧、如何增强国产化坚果管控水平、如何加强对种子芯片的保护、如何提高产业的科技投入、如何推动行业标准制定等等。”章燎原最后呼吁，行业应从增加创新产品供给、提升产品质量保障水平、强化品牌培育服务、壮大消费市场等多方面协同发力，共同实现坚果产业的活力跃升。

来源：中国经济网

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