春节蛋价或将保持向下趋势 终端采购趋缓蛋价保持相对低位

作为春节餐饮高峰期里消费量最大的农产品之一，鸡蛋的供货总量正在持续增加。这也使得鸡蛋市场在消费旺季里反而出现了价格下跌。极目新闻记者走访了解到，当前武汉市场上最便宜的红壳鸡蛋每斤价格已跌回5元水平线。

业内人士介绍，众多蛋鸡养殖户选择在节前出货形成了市场上蛋源丰富的局面，加上餐饮企业的采购高峰已过，大流通市场的进货也相对趋缓，春节蛋价或将保持向下趋势。

红壳鸡蛋半年后重回5元水平线

1月20日上午，汉口台北路一家生鲜卖场的畜禽区里，市民叶女士正在挑选鸡蛋，工作人员推荐了店里最便宜的红壳蛋：“现在买这种鸡蛋蛮划算，屋里做鱼丸肉圆都用得上，囤到过年也可以。”

叶女士看了一眼红壳蛋的品相以及价签牌上每斤5.4元的价格，毫不犹豫地挑选了起来。“元旦时买过两斤鸡蛋，当时还是6.5元一斤咧!”叶女士说，这才过半个多月就降了1块多钱。

极目新闻记者注意到，畜禽区里的鸡蛋有很多种，其中市民日常消费量最大的就是红壳蛋和粉壳蛋，前者每斤5.4元，后者每斤6元，分别比半个月前降低了0.8元和1元。

当天下午，汉口崇仁路的一家集贸市场里，极目新闻记者走访了解到，红壳鸡蛋依然是最便宜的品种，每斤5.8元;稍好一些的粉壳鸡蛋则是6.2元，两种鸡蛋均比半个月前便宜了0.5元。

禽蛋批发商孙老板介绍，去年7月初，红壳蛋市场零售价涨到每斤6元以上。现在也是半年后重回5元水平线。

春节前集中出货致市场货源丰沛

“鸡蛋的存储条件要求比较高，春节前基本上会集中出货，供应量还比较大。”孙老板介绍，每年春节前都是鸡蛋供应旺季，因为今年上游养殖环节源源不断在出栏鸡蛋，使得节前市场的蛋源十分充足，形成了价格回落。

在批发市场上，多位从业者介绍，2021年的整体行情走势比较平稳，但进入2022年以后，鸡蛋价格开始出现比较明显的下降，占市场走货主流的红壳蛋和分壳蛋每斤降价在0.3元到0.5元左右。

在江夏养殖蛋鸡的徐师傅告诉极目新闻记者，去年以来的蛋鸡生产都比较顺利，中秋国庆的双节消费旺季结束以后，每天供应到市场上的鸡蛋数量很稳定。因春节来得比较早，在元旦假期以前就开始集中出货，价格也还不错，随后就慢慢下降了一些。

对此，孙老板也分析称，养殖户大多选择在春节前将最后一批在栏蛋鸡生产的鸡蛋出售，使得现在市场上的货源丰沛，肯定会对价格形成一定影响。

终端采购趋缓蛋价保持相对低位

农业专家彭火炬介绍，按照规律，春节前是鸡蛋的采购和消费旺季，不过因为春节与元旦仅相隔一个月，不管是餐饮酒楼还是普通市民家庭，对鸡蛋的集中采购需求已经多多少少提前释放了一大部分，在市场货源充足的情况下，目前就会形成价格下行的趋势。

此外，鸡蛋批发商也介绍，市场上对鸡蛋采购量最大的是餐饮酒楼和高校食堂等单位。其中，餐饮机构的采购高峰已经过去，接下来只会随时进行临时追加，总量不会特别大，也很难对市场整体价格带来影响;另一方面，全国范围内的高校、中小学已开始放假，部分企业的人员也陆续提前返乡，这部分的购买力同样大幅降低，蛋价的下降成为正常现象。

对于鸡蛋价格在春节期间的走势，业内人士介绍，春节前的蛋价较低，下游食品加工企业会进行提前收购，所以节后价格可能还会呈现稳中偏低的水平，但不会大幅回落。

作为春节餐饮高峰期里消费量最大的农产品之一，鸡蛋的供货总量正在持续增加。这也使得鸡蛋市场在消费旺季里反而出现了价格下跌。极目新闻记者走访了解到，当前武汉市场上最便宜的红壳鸡蛋每斤价格已跌回5元水平线。(极目新闻首席记者 曹磊)

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